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绿豆芽炒粉丝的做法

2020-11-21 21:46:01

据说,以前在海上航海的船员们长期缺乏维生素,坏血病的发病率很高。但是郑和几次下西洋,所带的船员中却无一人得这种疾病。这主要是因为中国人有食用豆芽的习惯,所以不缺少维生素,自然也就不会得坏血病了。现在社会提倡食用天然健康的食物,绿豆芽则是上佳的选择。绿豆芽口感爽脆,与很多食材都可以搭配。今天给大家介绍一道家常菜——绿豆芽炒粉丝。

首先我们需要的原料有新鲜的绿豆芽、一把粉丝和一些剁椒,再准备一些蒜末、姜末、糖、盐和鸡精作为辅料。

接下来我们就要开始做这道菜了。第一步要把绿豆芽清洗干净,把粉丝折断以后用温水泡十几分钟。第二步在锅里倒入底油,等油温达到7成热,放入蒜末,姜末爆香一下,然后倒入豆芽大火翻炒几下。 第三步再倒入粉丝,一起大火翻炒,可以适当加些水稍微焖个几分钟,以免粉丝粘在锅边。第四步然后倒一大匙剁椒,少加些糖,盐,继续翻炒。第五步最后加点鸡精,葱花。这样一道红绿相间、色香味俱全的绿豆芽炒粉丝就做好了,尽情享用吧。


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